肯富來真空泵在真空枯燥進(jìn)程中有著廣泛的使用，所謂真空枯燥即是一種將物料置于負(fù)壓條件下，并恰當(dāng)經(jīng)過加熱到達(dá)負(fù)壓狀態(tài)下的沸點(diǎn)或著經(jīng)過降溫使得物料凝結(jié)后經(jīng)過溶點(diǎn)來枯燥物料的枯燥方法。物料內(nèi)水分在負(fù)壓狀態(tài)下溶點(diǎn)沸點(diǎn)都跟著真空度的提高而下降，一起輔以真空泵空隙抽濕下降水汽含量，使得物料內(nèi)水等溶液取得滿足的動(dòng)能脫離物料外表。真空干燥因?yàn)樘幱谪?fù)壓狀態(tài)下阻隔空氣使得部分在枯燥進(jìn)程中簡單氧化等化學(xué)變化的物料非常好的堅(jiān)持原有的特性，也能夠經(jīng)過寫入惰性氣體后抽真空的方法非常好的保護(hù)物料。

在真空干燥進(jìn)程中，枯燥室內(nèi)的壓力一直低于大氣壓力，氣體分子數(shù)少，密度低，含氧量低，因而能枯燥簡單氧化蛻變的物料、易燃易爆的危險(xiǎn)品等。對(duì)食物和生物制品能起到必定的消毒滅菌效果，能夠減少物料染菌的時(shí)機(jī)或許按捺某些細(xì)菌的成長。因?yàn)樗谄M(jìn)程中其溫度與蒸汽壓是成正比的，所以真空枯燥時(shí)物猜中的水分在低溫下就能汽化，能夠完成低溫枯燥。

真空干燥的進(jìn)程即是將枯燥物料置放在密閉的枯燥室內(nèi)，用真空體系抽真空的一起對(duì)被枯燥物料不斷加熱，使物料內(nèi)部的水分經(jīng)過壓力差或濃度分散差到外表，水分子在物料外表取得滿足的動(dòng)能，在戰(zhàn)勝分子間的彼此吸引力后，逃逸到真空室的低壓空間，然后被真空泵抽走的進(jìn)程。

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